時代在進步
進步的是咖啡的相關設備
沖泡設備持續演變進步
烘豆機持續的演變進步
咖啡生豆品質持續進步

技術的部分
烘豆技術在創新
沖泡技術在降低
感官技術在文創

而精品咖啡的概念
正在逐步崩壞....

精品咖啡
是要先有精品的生豆
經過適當的烘焙
再經過適當的沖泡
才可以成為一杯精品咖啡
若以這樣的標準看待
在台灣要喝到”精品咖啡”
很.....不容易......
（小編喝茫了～～）

因為不少人把精品的生豆
直接跟精品咖啡直接劃上等號
而忽略了適當的烘焙與
適當沖泡的二個重要環節
也因為這兩個環節的不適當
影響破壞了精品咖啡的形成
使得精品一詞只能與生豆連結
而無法與咖啡有直接關聯
也就是說精品咖啡不再靠譜
在第三波咖啡後的第四波
應該就不會是精品咖啡
這樣抽象的概念
精品大概只有價格會很實際具像

#通過國內外七大咖啡協會組織感官測試
#取得國際知名四大咖啡烘焙認證
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#沖泡就先要萃取超過19%
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