Jean-Marc Millot Echezeaux 2021

無日期

產區: 法國/勃根地

品種: 100% Pinot Noir

容量: 750ml

Millot 家族共擁有約 1 公頃 Échezeaux 葡萄園，分布於三大地塊：「Clos Saint‑Denis」、「Échezeaux du Dessus」和「Poulaillères」。

家族自 1997 年瓶裝，2014 年起由 Jean‑Marc 與女兒 Alix 接手共同管理；栽培接近有機，木桶使用比例控制在 50% 以下，以保留地塊風味與葡萄自然特色。

年份上2021 年的勃根地是一個極具傳統風格、充滿古典優雅的年份。這是繼 2010 年之後，少數回歸傳統冷涼氣候表現的年份。

葡萄採收後進行約一週的冷浸漬後在使用天然酵母發酵，並在不鏽鋼與水泥槽中進行初期釀造，其中全梗發酵達60%，之後於小橡木桶中進行陳放18個月後裝瓶。

此款紅酒展現出豐富而平衡的個性，香氣深邃，帶有紅櫻桃，黑莓與一絲牛奶巧克力的氣息，入口有如奶油般質地的口感，搭配成熟緊緻的單寧骨架，酸度漂亮，凸顯了2021年冷涼年份的特性，酒體在果香的圓潤與礦感的清晰之間取得完美平衡，可供即飲。