1. Home
  2. 葡萄酒
  3. 精選產區
  4. 法國
  5. Bourgogne

Domaine Emmanuel Rouget

無日期
  • 分享到
艾曼紐胡傑酒莊
繼承酒神Henri Jayer思想哲學的傳人-Emmanuel Rouget
酒莊建於 1985 年，與眾多勃根地產區的酒莊相比，算是非常年輕的莊園，但在當時出產的酒款在全世界收藏家中幾乎獲得了神話般的地位，
酒莊位於Flagey-Echézeaux，有著許多珍貴的葡萄園地塊，如Echézeaux特級園、Les Beaux Monts一級園等，而由葡萄酒傳奇大師Henri Jayer一手打造的Cros Parantoux一級園也座落在此莊園中，該地塊長期以來一直是莊園的標竿。
 
師承 Henri Jayer

說到Domaine Emmanuel Rouget 的歷史，永遠與 Emmanuel Rouget 的叔叔，著名的勃根地酒神Henri Jayer緊密的聯繫在一起，Henri Jayer最為人知曉的便是其獨有的釀酒哲學，Henri Jayer認為好的葡萄酒要遵循自然的法則，栽種葡萄園時不需要農藥或除草劑，幾乎完全有機處理，除了完全不採用除草劑與殺蟲劑以外，也採用耗時耗力的人工鋤田，幫助葡萄藤往更地底扎根、吸收更多微量物質以豐富果實風味，讓其順應自然的規律。
酒莊釀酒哲理

然而Emmanuel 與Jayer不同的是，栽種葡萄園的方法是選取相同葡萄園或附近葡萄園內優質老藤的插枝來種植新的葡萄園，用「不干預」的釀酒理念使葡萄用最自然的方式生長，控制收穫量，進行兩次嚴格的篩選，去梗不破皮，不合格的葡萄一定會被剃除，之後傾向使用接近完全成熟的葡萄進行釀造，將酒泥陳釀(sur lie)熟成的時間稍微拉長(近20個月)以提升酒體的複雜度與深度。
酒款
返回

上一頁
;

樵仕飲股份有限公司

好友分享