Chateau De Villeneuve

無日期

維倫紐夫堡

法國-羅亞爾河/Saumur

Château de Villeneuve位於Loire羅馬尼亞河上Saumur產區，酒莊大約建於18世紀，位於蘇澤村(Souzay)山頂的凝灰岩山坡上，能夠俯瞰整個盧瓦爾河(Loire)。

酒莊自 1577 年開始釀酒，現如今由第四代釀酒師 Jean-Pierre Chevallier 經營，在擁有約28公頃的地塊中，絕大多種植白詩南 (Chenin) 和卡本內弗朗 (Cabernet Franc)。

追求自然有機

酒莊的釀酒師Jean-Pierre畢業於波爾多的釀酒學校，擁有深厚的釀酒基礎，長期以釀造出有機，新鮮，純淨和果味濃鬱的葡萄酒而聞名，而酒莊的葡萄園主要以永續發展的方式經營，除了在葡萄藤間保留植樹以增加保濕之外，還能達成防蟲的效果，另外也會定期犁田，限制產量，並於2013年獲得了有機認證。

酒莊認為每一棵葡萄藤的生命週期在不同階段都必須精心的照顧，拒絕使用化學肥或殺蟲劑，並使用草藥浸劑來增強整座葡萄園的免疫系統，並強調在有機栽培中，即使在13°和pH值較低的環境下，也能收穫品質更優良的葡萄酒。

釀造令人垂涎欲滴的酒款是一生的抱負

到了收割季節，所有的葡萄手工採摘並會裝在小木板箱子中運輸以減少破損，接下來會將所有葡萄放在挑選台上進行精細的手工挑選，然後藉助重力將它們緩慢輕柔地輸送到地下的橡木桶中。

釀酒方面，Jean-Pierre對於400至500公升的橡木桶的熟成技術最為精湛，根據不同葡萄的性質，分別放入500升橡木桶和不銹鋼桶進行陳釀，另外酒莊出款的葡萄酒硫含量極低，且不會添加酵母或加糖，有些酒款甚至窖藏時間長達5-8年才能達到理想的狀態，酒莊的酒款也時常出現在法國權威的酒評書中，並在葡萄酒指南RVF上得到相對優良的評價。

酒款

100% Cabernet Franc

Saumur Champigny 2021

100% Chenin Blanc

Saumur Blanc 2022

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Chateau De Villeneuve

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