品牌牡蠣"牡蠣小町"

出生於廣島的品牌牡蠣“Kaki Komachi”

“牡蠣小町”是廣島縣漁業海洋技術中心開發的「僅」在廣島縣生產的緊湊型牡蠣品牌。

正常的牡蠣在夏天產卵，所以會變瘦，但是“牡蠣小町”是不產卵的，所以即使在夏天也很不會變瘦，一樣多汁肥美。

因此，無論季節如何，您都可以全年享用營養豐富的時令風味。

“牡蠣小町”的幼小牡蠣通過縣水產聯合會交給生產者，但由於時間和精力，養殖“牡蠣小町”的生產者很少，所以是縣內珍貴的寶石。

僅在冬季（10 月至 5 月）和夏季（6 月至 9 月），從已通過廣島縣衛生標準的設施發貨。

在“牡蠣小町”中，在對岸的宮島和小野之間的海域“小野瀨戶”中生長的為“小野瀨戶牡蠣小町”，一定重量以上的為“大一牡蠣”小町“（Ono Ichibukaki Komachi）”出售和發貨。

此外，從6月到9月，它作為“夏季牡蠣小町”發貨。

“牡蠣小町”一顆一顆地小心翼翼地生長著。

隨著牡蠣的生長，放入生長網籃中的牡蠣數量以及網籃的目數和類型都會發生變化。

每次，貝殼都會被清洗並返回大海，以去除抑制營養的固著生物。

我們耐心地進行水產養殖，大約一年半時間重複這項工作5到6次。

從側面看，“牡蠣小町”的下殼是圓形的。之所以如此圓潤，是因為它在海浪的搖曳下，通過耐心的修煉，生長在網籠中。

它是一種厚厚的剃須，緊緊地包裹在一個圓形的外殼中。

「牡蠣小町」帶殼牡蠣