Domaine Agape

法國 | Alsace 阿爾薩斯

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Domaine Agape 愛加佩酒莊

Vincent Sipp說葡萄酒是大自然的餽贈

Domaine Agapé 酒莊位於風景如畫的葡萄酒小鎮利克維 (Riquewihr)，佔地約12公頃，其中有25個不同的地塊，包含Riquewihr、Hunawihr、Ribeauvillé、Zellenberg 和 Bergheim等五個特級園，釀酒師 Vincent Sipp 出身於種植葡萄的世家，其家族栽種葡萄的歷史可以追溯到 17 世紀，之後在為了發展個人風格的願望驅使下，他決定創建 Domaine Agapé。

葡萄品種命名的產區

Alsace阿爾薩斯地區氣候溫和，陽光明媚，但有時天氣卻相當寒冷，從理論上講，其高緯度和的氣候應該會阻礙葡萄生長，然而，在眾多物理因素的綜合作用之下，這裡成為法國最乾燥的葡萄酒產區，同時也是法國第一個以釀造葡萄酒的葡萄品種而不是地區名稱來標記葡萄酒的地塊，種植的葡萄大多是麗絲玲(Riesling)，格烏茲塔明(Gewürztraminer)，麝香(Moscato)這三種和少量的夏多內(Chardonnay)。

充滿生機的葡萄園

Vincent Sipp釀酒理念強調葡萄園的永久性、有機以及如何充分展現本土品種的最大特色，於是酒莊在2017 年開始轉變為使用生物有機的方法經營葡萄園，酒莊會使用堆肥的方法來給葡萄藤施肥，在葡萄樹間留下原生植披增加生物多樣性，並且不使用任何化學製劑，到了春天，會在周圍犁耕葡萄藤，讓土壤散發多餘熱量。從而使葡萄更好地成熟，狹窄的土地會由馬犁耕，適當的修剪、捆綁和分離藤蔓都是純手工的作業，充分利用阿爾薩斯風土的所有豐富資源。

Vincent Sipp把酒分成兩個主要的系列，一個為表現風土跟葡萄品種為主的Expression，另一個則是掛有特級園地塊的Grand Crus系列。

儘管酒莊成立不久，但已經成為該地區最好的酒莊之一，因此，Vincent的酒款已經在阿爾薩斯頂級餐廳的酒單或是巴黎米其林星級餐廳中佔據了一席之地，由於葡萄園的葡萄品質精良、專業的釀酒理念和嚴謹的工作態度，Vincent Sipp 於 2010 年被法國葡萄酒出版商評為少數最有潛力的新興釀酒師。