好吃辣油 調配方式小撇步 :
1.將沙拉油加熱至溫度140度(約可油炸東西的溫度)
2.辣椒粉倒入預備空鍋子內
3.將加熱後的沙拉油倒入辣椒粉鍋內,攪拌讓溫度下降至80度即可
4.辣椒粉不會變黑,香辣氣味即可出味
5.其味芬香可口,適用於麵食、佐餐等,實為各種辣味食品之調理聖品
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