商品介紹：
葡萄來自霍克灣的 Two Terraces 葡萄園，是近年來在霍克灣迅速成為家喻戶曉的精品葡萄園，靠近著名的 Gimblett Gravels。葡萄在晚上採收後運到瓦拉拉帕釀造，在開放槽持續發酵 3.5 週，每天一次手工浸漬，以確保單寧、顏色和風味的柔和提取，最後在混合的法國橡木桶（15% 新桶）中熟成。這是一款具有豐富表現力的葡萄酒，能夠表現出霍克灣施赫的明確風格。
葡萄品種：100% Syrah
醒酒時間：20分鐘
釀造：15% 新法國橡木桶熟成。
帶有芳香的紫羅蘭、狂野的肉味、煙燻的木質等複雜且豐富的香氣，濃郁又迷人。口感細緻、單寧紮實，滿滿的黑色漿果風味與丁香的辛香味，融入了橡木帶來的甜美香草，展現出施赫的魅力。
品牌介紹：
Eddie McDougall是一位得獎的釀酒師，也是葡萄酒評委、專欄作家和著名的電視節目“飛行釀酒師”的主持人；2012年，Eddie在香港中環建立了他第一個葡萄酒商店的概念。
Eddie在香港和澳大利亞成長， Eddie持有澳洲格里菲斯大學國際商務學士學位，以及墨爾本大學葡萄酒技術與葡萄栽培專業碩士文憑； 2007年，他創立自己的品牌〝Eddie McDougall葡萄酒〞。
Eddie 秉持著 “飛行釀酒師” 的精神在世界各地與許多知名酒莊合作過，例如 Vietti、Mas de Daumas Gassac、台灣的威石東等，他的創新釀酒技術也讓他成為在香港建立都市酒莊的第一人。他在 2014 年 TLC Asia 主持了自己的節目「The Flying Winemaker」，除此之外他也成為了知名酒瓶雜誌 Decanter 的世界葡萄酒大獎評審之一。
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