商品介紹:
釀造:採收之後,將自流汁進行冷靜置沉澱,在換槽之前加入選定的酵母。發酵主要在不銹鋼槽中進行,大約5%的酒液在較溫暖的溫度下於大型橡木槽中進行發酵。一部分同時使用野生酵母發酵以建構質地和複雜度。一如以往,我們的白蘇維濃白酒只運用最佳酒液進行調和而成;2022年我們品嚐了107種不同的基酒,其中77個基酒被選中來釀製最終的酒質。
香氣:2022年份的白蘇維濃香氣濃郁且充滿活力,帶有多汁的柑橘和酸橙的香氣,並帶有微妙的白油桃和百香果香氣。
風味:口感令人垂涎欲滴,前味是成熟而充滿活力的百香果和柑橘滋味。這些融合了淡雅的熱帶水蜜桃和芭樂的風味,並透過岩鹽風味溫和的平衡。
品牌介紹:
當David Hohnen於1985年創立雲霧之灣酒莊時,紐西蘭
的葡萄酒產業並不興盛,有鑑於此,David不但說服大家投資他的酒莊,也邀請許多酒商在此建立莊園。在他的努力下,今日的Marlborough已經成為紐西蘭最重要的葡萄酒產區,除了自給外,甚至能夠外銷到國外。
雲 霧 之 灣 酒 莊 不 但 為 紐 西 蘭 國 寶 級 的 品 牌 , 其 所 在 的Marlborough氣候獨特且涼爽,此處不但有海洋氣候,且日照時間為紐西蘭全國最長,所以能夠釀造出質量為之驚人的葡萄酒。
雲霧之灣酒莊要做的,就是忠實的翻譯紐西蘭風土特色,因此酒期望能培育出印有紐西蘭印記的Pinot Noir和Sauvignon Blanc葡萄。