第三種 Derrumbes 是來自沙漠的梅斯卡爾酒，這種酒僅以野生於聖路易斯波托西高原上的 Salmiana Crassispina 種龍舌蘭製成。沒有足夠的樹木來幫助梅斯卡爾酒的製程，釀酒大師 Manuel Perez 僅能採集乾掉的 Salmania 樹葉與 Quiotes 來當成燃料。
這裡製成的梅斯卡爾酒在口感上反映了它獨一無二的環境，這個查爾卡斯小鎮所產的梅斯卡爾酒具有花香以及草本的香氣，而且有剛剛好的甜味來平衡它的強烈香氣。
Derrumbes 帶我們體驗一趟穿越墨西哥心臟的風味之旅。 身為世界上擁有最豐富生態環境的產地，每個梅斯卡爾酒產區都在這片掛毯上蓋上了他們獨特的印記，我們樂於提供豐饒的土壤與氣候、蓬勃多元的龍舌蘭品種以及含有美妙祖傳精神的製作技術。
每一瓶 Derrumbes 都代表了一個單一產源，表現了該產區的傳統、風土條件以及感官風格，這些特點一起創造了該產區品種與其細膩風味給予的扣人心弦體驗。
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