洋菜條

是製作果凍、布丁、涼粉、鹹凍、素食凍，杏仁豆腐、涼糕等甜品、涼拌料理不可或缺的天然凝固劑。

外型條狀透明或微黃色，乾燥質地，味道幾乎無味，可搭配甜、鹹食使用。

全素可用，不含動物性成分。

洋菜比吉利丁更適合製作素食果凍，不因氣溫回軟，凝固力比吉利丁強，常溫下即可凝固不需冷藏。

❓ FAQ 常見問題

Q1：新光洋菜條和明膠有什麼不同？
A：新光洋菜條來自天然紅藻，是植物性凝固劑，無動物來源，與明膠（動物性）相比，更耐高溫，凝固速度快。

Q2：使用方式？
A：將洋菜條泡水約10～15分鐘，煮沸至完全溶解後與欲凝固液體混合，倒入模具後放涼即可凝固。

Q3：這包可以做多少果凍？
A：約可製作1200～1500ml果凍液，視液體性質與濃度調整。

Q4：會有海藻味嗎？
A：不會！新光洋菜條無味無色，不影響料理原味。

Q5：做鹹食可以嗎？
A：可以！適合製作鹹凍豆腐、涼拌菜凍、素食羹湯凍等料理。

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