特製蔭豉

上等黑豆，經過傳統發酵工藝釀製而成，保留豆香與天然發酵的鹹香風味。

豆粒完整、香氣濃郁，口感鹹香中帶有獨特回甘，是廣東、客家與中式料理中常用的調味珍品。

無論是蒸魚、炒苦瓜、燜排骨，或是入醬調味，都能增添料理的層次感。

此款「特製蔭豉」風味濃厚，為餐飲業與家庭廚房的必備調味料。

 FAQ 常見問題

Q1：蔭豉和豆豉有什麼差別？
A1：蔭豉多為廣東、客家傳統發酵黑豆製品，味道較濃厚；豆豉則有不同地區做法，口味較多樣。

Q2：金發香醬園特製蔭豉適合什麼料理？
A2：最經典的是「豆豉蒸魚」、「豆豉炒苦瓜」、「豆豉排骨」，也可入滷汁、製成各式風味醬料。

Q3：要不要在料理前沖洗蔭豉？
A3：可依個人口味決定，若怕過鹹可稍微沖洗後使用，以保留香氣又降低鹹度。

Q4：開封後如何保存？
A4：建議冷藏密封保存，避免受潮與變質。

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