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白木耳

白木耳
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高雄台南屏東配送｜資寶企業

✅ 外觀：花朵狀、色澤潔白或淡米色

✅ 特點：口感滑嫩，含植物性膠質、多醣體與膳食纖維

✅ 功效：潤肺滋陰、養顏美容、促進腸胃健康

✅ 適用料理：冰糖銀耳湯、銀耳蓮子湯、藥膳養生湯、素食燉湯、甜品

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又稱銀耳或雪耳，被譽為「平民燕窩」，是日常養生與滋補常見的食材。

其口感滑嫩帶脆，富含植物性膠質、多醣體、膳食纖維與多種維生素礦物質，有助於養顏美容、潤肺滋陰、促進腸胃蠕動。

常用於燉湯、甜品（如銀耳蓮子湯、冰糖銀耳湯）、藥膳料理等。

適合家庭常備或餐飲業大量使用，品質佳、烹煮後口感柔嫩，滋味天然清爽。

FAQ 常見問題

Q1：白木耳需要泡多久才能煮？
A1：乾燥白木耳需泡水約30分鐘至1小時，泡發至柔軟後去蒂頭即可料理。

Q2：白木耳和燕窩有什麼差別？
A2：白木耳富含植物性膠質，被譽為「平民燕窩」，營養價值高，適合日常食用；燕窩則屬珍貴補品，價格昂貴。

Q3：白木耳適合哪些人食用？
A3：男女老少皆宜，特別適合需要滋補養顏、養生養氣的人群。

Q4：白木耳要如何保存？
A4：乾燥白木耳建議放於陰涼乾燥處，避免受潮。若已泡發，需冷藏保存並於1-2日內食用完畢以保新鮮風味。

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