鈕扣香菇

小朵圓形、形狀如鈕扣般緊實的乾香菇。

因為外型小巧可愛，口感鮮香濃郁，常用於 燉湯、火鍋、滷味、炊飯、素食料理 等，增添鮮美風味。

乾燥處理後的香菇保存期限長，泡發後口感Q彈、香氣濃厚，特別適合長時間烹煮。

鈕扣香菇富含 膳食纖維、蛋白質、多醣體、維生素D 等營養成分，是兼具美味與養生價值的傳統食材。

FAQ 常見問題

Q1：鈕扣香菇和中香菇有什麼差別？
A1：鈕扣香菇體型較小，外觀圓整緊實，適合精緻料理；中香菇體型較大，適合燉湯與滷製。

Q2：鈕扣香菇需要泡多久？
A2：建議用冷水或溫水泡30–60分鐘，泡發後口感更佳。

Q3：泡發好的香菇怎麼保存？
A3：建議放入冷藏，並於1–2天內食用完畢，避免變質。

Q4：哪些料理最適合用鈕扣香菇？
A4：適合煮雞湯、火鍋、滷味、壽司炊飯，以及各式素食燉煮。

Q5：鈕扣香菇有營養嗎？
A5：香菇含有多醣體、蛋白質、維生素D與膳食纖維，有助增添鮮味與日常營養攝取。

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