港式臘肉、臘腸、肝腸

廣東料理的經典代表，包含 臘肉、臘腸與肝腸 三大類，經過鹽漬、醃製與風乾，風味獨特，香氣濃郁，是港式煲仔飯、年菜、粵菜料理必備食材。

• 港式臘肉：採用五花肉或梅花肉，以醬油、米酒、香料醃製，口感軟嫩、鹹香適中，適合切片拌炒或蒸煮。

• 港式臘腸：以豬肉、肥瘦均勻，調味偏甜，咀嚼時散發濃厚酒香與甜香，常見於廣東煲仔飯、炒飯。

• 港式肝腸：加入豬肝製作，風味濃郁、帶有特殊肝香，口感厚實，是嗜好者的港式必吃臘味。

臘味具有 耐保存、風味獨特、料理方便 等特色，不論是 蒸飯、炒青菜、煲仔飯、年節佳餚 都能提升料理層次。

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