薏仁

又稱「薏苡仁」、「苡仁米」，是五穀雜糧中常見的養生食材，口感軟糯、帶有淡淡清香。

薏仁在亞洲飲食文化中歷史悠久，被視為兼具 食用與養生價值 的天然穀物。

薏仁含有豐富的 膳食纖維、蛋白質、維生素 B 群及礦物質，能幫助腸胃蠕動，促進消化，並具備天然清爽特性。

常見於 薏仁湯、薏仁牛奶、薏仁粥、甜點與飲品，是夏日清涼聖品，也是健康養生族群的日常必備食材。

 FAQ 常見問題

Q1：薏仁需要泡水嗎？
A1：建議先浸泡 2–4 小時，能縮短烹煮時間，口感也會更軟綿。

Q2：薏仁和大麥有什麼差別？
A2：薏仁為穀物種子，煮後呈白色，口感軟糯；大麥煮後較透明、偏有嚼勁，風味不同。

Q3：薏仁有哪些料理方式？
A3：常見有 薏仁湯、薏仁牛奶、紅豆薏仁湯、甜品冰品、粥品，也能加入養生飲品中。

Q4：薏仁適合哪些人食用？
A4：一般人都可食用，特別適合追求清爽飲食、養生保健、增加膳食纖維的人群。

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