紅豆

亞洲飲食文化中最常見的五穀雜糧之一。

紅豆顆粒小巧、呈鮮紅至暗紅色，質地鬆軟，香氣濃郁。

具有利水消腫、促進代謝、養顏美容的傳統食療功效。

其口感綿密香甜，廣泛應用於 紅豆湯、紅豆粥、紅豆飯、紅豆餡、紅豆冰、甜點與麵包製作。

由於紅豆營養豐富、用途多元，是餐桌上不可或缺的養生食材。

 FAQ 常見問題

Q1：紅豆和花豆有什麼不同？
A1：紅豆顆粒小、外皮光滑，適合做甜點；花豆顆粒大、口感鬆軟，適合燉煮料理。

Q2：紅豆需要浸泡嗎？
A2：建議浸泡 2-4 小時，能縮短烹煮時間，讓口感更綿密。

Q3：紅豆的熱量高嗎？
A3：紅豆熱量適中，且富含膳食纖維與蛋白質，適合健康飲食。

Q4：女性經期能吃紅豆嗎？
A4：可以，紅豆富含鐵質，有助於補血與調理身體。

Q5：紅豆適合做鹹食嗎？
A5：可以，紅豆飯、紅豆燉排骨都是常見的鹹食料理。

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