毛綠豆

又稱「青仁綠豆」或「綠小豆」，是日常飲食中常見的豆類食材。

綠豆外殼薄，顆粒小巧，顏色翠綠，常被用於 煮綠豆湯、綠豆粥、糕點餡料，清爽可口。

中醫觀點認為，綠豆具有 清熱解毒、消暑解渴、利尿排濕 的功效，非常適合炎熱夏天食用，是傳統消暑聖品。

FAQ 常見問題

Q1：毛綠豆和一般大綠豆有什麼不同？
A1：毛綠豆顆粒較小，外皮較薄，煮起來更容易軟爛，口感綿密，適合做甜品。

Q2：毛綠豆需要浸泡嗎？
A2：建議先浸泡 2-4 小時再烹煮，可縮短煮熟時間並使口感更佳。

Q3：毛綠豆適合素食者嗎？
A3：適合，毛綠豆是優質植物蛋白來源，非常適合素食飲食補充營養。

Q5：毛綠豆可以磨成粉嗎？
A5：可以，經烘焙後研磨成綠豆粉，可製作糕點或甜品。

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