黑龍豆鼓

優質黑豆經過蒸煮、發酵、鹽漬等傳統工藝製成的調味發酵豆製品。

口感鹹香濃郁，帶有獨特的發酵香氣與層次，能夠提升料理的鮮味與厚度。

常用於中式料理中的蒸魚、炒菜、紅燒、滷味等，特別是川菜與廣東料理中不可或缺的經典調味料。

黑龍豆鼓不僅能增添香氣與鹹香，更能釋放出天然的鮮味，使料理風味更突出。

適合家庭料理、餐館使用，是廚房必備的傳統中華調味品。

 FAQ 常見問題

Q1：黑龍豆鼓和一般豆豉有什麼不同？
A1：黑龍豆鼓以黑豆製成，風味較濃郁，香氣更厚實；一般豆豉則多以黃豆製作，味道相對清淡。

Q2：需要清洗後再使用嗎？
A2：依料理方式決定，一般快炒可直接使用，若覺得太鹹可稍微沖洗後再烹調。

Q3：黑龍豆鼓適合搭配什麼食材？
A3：適合魚類、肉類、蔬菜類，特別是清蒸魚、苦瓜、雞肉與茄子等料理。

Q4：素食者可以使用嗎？
A4：通常成分單純（黑豆與鹽），多數版本適合素食，但仍建議確認成分標示(請依個人飲食習慣確認包裝標示)。

Q5：黑龍豆鼓開封後能保存多久？
A5：有效期限請依包裝標示為準。冷藏保存約 3-4 週最佳，保持密封避免受潮變質。

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