為餐飲與大量烹調專用的植物調和油，經精製處理後風味中性、色澤清澈，具良好的熱穩定性與低異味，適合油炸、快炒、拌沙拉與各類大批量料理。

18L 大桶包裝便於後場快速補油、成本控管與長時間出餐使用，是連鎖餐飲、中央廚房、夜市攤販與團膳廠的常備油品。

建議搭配良好過濾與油品管理（每日過濾油渣、視油況定期汰換），以維持出品色澤與口感一致。

FAQ（常見問題）

Q1：這款油可以重複使用嗎？
A1：商用油可重複使用，但需謹慎管理：每日過濾（撈除碎屑）、避免長時間高溫空燒、觀察油色／氣味／起煙與起泡情況。若油色深、氣味酸敗或泡沫增加，應立即汰換。

Q2：適合高溫油炸嗎？會冒很多油煙嗎？
A2：泰山沙拉油為精製植物油，耐熱性適合一般中高溫炸物；若出油煙，可能與油溫過高、鍋中帶水或油內殘屑過多有關，請調整操作並勤過濾。

Q3：家庭要買 18L 會不會太大？
A3：18L 為商用容量，適合餐廳或大量烹調。家庭若購買，建議分裝並置於陰涼處，或選購小包裝較方便。

Q4：如何判斷何時要汰換炸油？
A4：汰換指標包含：油色明顯變暗、異味或酸臭、長期冒煙、泡沫或黏稠、炸物成色與口感差。若多次出現上述情形，請停止使用並更換新油。

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