以高品質乳原料製成,質地細緻滑順,打發性佳且穩定度高,適合烘焙裝飾、慕斯、蛋糕夾層、甜點內餡與飲品調製。
打發後體積蓬鬆,口感輕盈綿密,香氣純正,能為甜點增添柔和乳香與美觀外型。
每罐容量 1 公升,整箱 12 罐裝,方便餐飲店家、大量製作需求或烘焙坊使用。
★ 抗酸性好:可直接添加醋汁、檸檬汁、酒類等,可依照自製配方烹煮,不會產生油水分離。
★ 抗溫性高:產品的適溫性佳,可於高溫下烹煮或於常溫拌煮。
★ 穩定性佳:可與其他材料混和攪拌使用或烹調,品質穩定不易變質,容易儲存及使用。
★ 耐凍:烹調完成的餐點,可置於冷凍儲存運送,販售前再加熱使用,風味依舊。
保存方式 冷藏儲存於攝氏4-7°C。
包裝規格 1公升/瓶,12瓶/箱。
使用方法 1. 請勿冷凍,開封後請盡早使用完畢。
烹調時,直接打開使用即可。
打發時,最佳打發溫度為7~10°C,中速打發直至軟尖峰形成即可。打發時間及結果會依據不同攪拌機類型和速度而有所差異。
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