油皮

嚴選黃豆原料製成的熟油皮，為傳統豆漿加熱所自然形成的表層薄膜，經過晾曬、摺疊而成。質地柔韌富有彈性，豆香濃郁、入口滑順，是素食、火鍋、滷味、熱炒與涼拌不可或缺的經典食材。

適用於滷味、湯類、鍋燒配料。

油皮吸附湯汁與醬料的能力強，不管是紅燒、滷煮、炒燴都超級對味！

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❓FAQ 問與答
Q：油皮怎麼料理？
A：可直接水煮後涼拌，或與白菜、香菇、粉絲一起燴炒，也可搭配火鍋、麻辣燙或素食便當。

Q：需要泡水嗎？
A：若為乾燥油皮，建議使用前泡冷水約10–15分鐘回軟，避免過度浸泡導致破碎。若為濕油皮，開封後可直接使用。

Q：油皮與百頁豆腐有何不同？
A：油皮為豆漿表層凝結成膜，口感較有嚼勁；百頁則是經壓製的豆腐製品，質地較細緻綿密。

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