干瓢

干瓢（又稱干瓢絲、ひょうたん絲）是將瓢瓜（白蒲瓜）切絲曬乾製成的天然乾貨食材，是健康食材的選擇熱量低、高纖維 、含礦物質如鉀、鈣、鎂等，為日式壽司、壽司捲、關東煮中不可或缺的角色。

富含膳食纖維，乾燥後體積小、保存期長，泡水還原後能吸收湯汁與調味料，常用於製作甘甜的日式干瓢煮（かんぴょう煮），口感柔韌、回甘、滑順，是高品質壽司卷（如干瓢卷）的靈魂食材。

❓ 常見問答 FAQ

Q1：干瓢怎麼處理才能入菜？
A1：建議先以清水或溫水泡軟1~2小時，再依照料理方式切段、燉煮或炒製。

Q2：干瓢有味道嗎？需要先煮嗎？
A2：干瓢本身無特殊味道，常見做法為「干瓢煮」：用醬油、糖、味醂、昆布高湯等調味滷製，呈現日式甘甜風味。

Q3：干瓢是天然的嗎？有添加劑嗎？
A3：本產品為100%天然白蒲瓜乾絲製成，無防腐劑與人工添加物，安心食用。

Q4：可以做素食料理嗎？
A4：當然可以，干瓢適合炒蔬菜、做素滷味、素食便當、壽司等，非常適合素食族群。

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