19世紀時,蘇格蘭威士忌名人John Haig在威姆斯家族的土地上,創立其第一家威士忌酒廠。威姆斯家族從此便與威士忌結下良緣,而後經過多年的沉澱,家族成立自己的威士忌酒廠。
在蘇格蘭擁有廣闊土地的威姆斯家族,為自己的酒廠種植生產著最優質的大麥。長期以來,許多知名的威士忌酒廠一直大量選用威姆斯莊園種植的高品質麥芽。目前蘇格蘭最大的穀物釀酒廠就位於威姆斯城堡幾公里的家族土地上。
威姆斯威士忌與一般酒廠所強調產區或年份有所不同,是以口感或香味命名,賦予每只酒獨特的生命,讓消費者一眼就能辨識每一隻酒的特性。
這就是家族一直以來所抱持的理念:讓更多的威士忌愛好者,透過更簡單直接的方式,去品嘗和瞭解威士忌。