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經典雪莉桶系列，一直是麥卡倫最具代表性的作品，獨家採用西班牙赫雷斯省精選出來的雪莉桶釀製熟成。 頂級的歐洲雪莉桶向來物少珍稀，但為了釀造出令人滿意、有著奧妙深度的單一麥芽威士忌，麥卡倫始終堅持經典雪莉桶系列以百分百雪莉橡木桶陳年醞釀，氣味上雪莉桶的香氣濃厚馥郁，口感柔軟香甜。 而且，擁有更深遂的酒色，這渾然天成的色澤可不是一般酒廠添加人工香料或焦糖可調配成的，這也是為什麼麥卡倫有著「全世界最珍貴威士忌的美譽」。
獨特的香草氣息中、帶著淡淡的嫩薑、乾果、雪莉酒香和燻木香氣，令人驚喜的滑順，帶有濃郁的乾果和雪莉酒味，同時與燻木及辛香料味融合地恰到好處，持久的香甜太妃糖與乾果甘味，帶著淡淡的燻木味及辛香
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