搶救業績絕招1：提高環境衛生品質 讓消費者更安心
(1)保持個人衛生，勤洗手、多消毒、戴口罩。
(2)提供洗手乳供客人用餐前後洗手。
(3)佩戴工作手套避免病毒感染、切勿使用同一隻手料理和收錢。
(4)定期清潔擦拭菜單與醬料瓶避免黏膩與汙染。
(5)保持室內通風、避免在餐點附近打噴嚏或咳嗽。
(6)確認食材來源、選擇值得信任的調味品，並確實執行食材清洗與衛生烹調。
(7)定期使用濃度75%酒精擦拭操作台與設備(酒精易燃，擦拭前關閉火源，15分鐘後再開啟)。
搶救業績絕招2：公告店家防疫努力 讓消費者好放心
(1)建議業者每天營業前、後針對餐廳消毒
(2)工作人員全程應配戴口罩、定時洗手、每天量體溫
(3)餐飲業者應派員在大門入口處為消費者量體溫，並提供酒精消毒
*為讓消費者放心上門，小吃店家可將防疫的努力製作說明告示並於顯目處張貼。*
搶救業績絕招3：內外場努力雙管齊下 讓消費者揪甘心
(1)使用健康食材：與客人分享挑選食材的用心，如提升免疫力的高蛋白質魚肉、瘦肉、各式深色蔬菜等。
(2)推薦外帶方式：鼓勵客人外帶回家享用更健康，亦可趁此時機加入外送平台拓展新生意。
(3)不忘熱情招呼：許多老主顧都是來自於周邊的老鄰居和上班族常客，互動時多加一點溫暖與人情味很重要，更能減緩疫情恐慌！
