應置衛生管理人員之食品製造工廠類別及規模
中華民國91年1月25日衛署食字第0910013743號公告
中華民國100年7月21日署授食字第1001301878號公告修正第二點
中華民國102年8月5日部授食字第1021350005號公告修正
中華民國108年4月9日衛授食字第1071302510號公告修正
一、訂定依據：食品安全衛生管理法第十一條第一項。
二、應置衛生管理人員之食品製造工廠類別為：
(一)乳品製造業。
(二)罐頭食品製造業。
(三)冷凍食品製造業。
(四)即食餐食業。
(五)特殊營養食品製造業。
(六)食品添加物製造業。
(七)水產食品業。
(八)肉類加工食品業。
(九)健康食品製造業。
(十)其他食品製造業。
前項食品製造工廠之類別及產品業別分類之認定，依食品衛生相關法規之規定、中華民國行業標準分類及經濟部工業產品分類認定。
三、前點第一項第十款應置衛生管理人員之食品製造工廠類別，其規模及實施日期如下：
(一)資本額新臺幣一億元以上者，自中華民國一百零八年七月一日實施。
(二)資本額新臺幣三千萬元以上，未達一億元者，自中華民國一百零九年一月一日實施。
(三)資本額未達新臺幣三千萬元，且食品從業人員五人以上者，自中華民國一百零九年七月一日實施。
附表 https://consumer.fda.gov.tw/Law/Detail.aspx?nodeID=518&lawid=278
